Fondation Caritas
Créée en 2016 à Montreuil, l’entreprise sociale Les Cuistots Migrateurs est un traiteur engagé qui emploie des chefs réfugiés pour leur permettre de reconstruire leur vie en France. En 2019, l’association l’Ecole des Cuistots Migrateurs est créée afin de développer une activité de formation et d’insertion professionnelle durable des réfugiés dans les métiers de la cuisine. La structure répond ainsi à un double besoin : le recrutement dans le secteur de la restauration et l’insertion professionnelle des personnes réfugiées.
Une formation et un accompagnement personnalisé pour une insertion durable
L’école, gratuite et certifiante, s’adresse aux personnes réfugiées et étrangères non francophones. Ils bénéficient d’un accompagnement global autour de la construction du projet professionnel, la levée des freins psycho-sociaux et le développement de compétences transverses.
L’association dispense deux formats de formation :
- – Une formation courte au métier de commis de cuisine, permettant un retour à l’emploi en 4 mois et demi.
- – Une formation de 12 mois en alternance aux métiers de commis de cuisine et de serveur en restauration.
- – Les formations sont doublement diplômantes. Elles débouchent sur un certificat métier de niveau CAP (Titre à finalité professionnelle) et un diplôme de compétence en langue française (DCL).
Des résultats prometteurs pour les personnes accompagnées
L’école des cuistots migrateurs montre des résultats prometteurs pour l’avenir des personnes accompagnées :
- – En 2024, 130 élèves accueillis
- – 97% de taux de réussite à l’examen
- – 80 % de taux d’insertion durable
- – 95% de taux de satisfaction sur la formation
- – 90% des stagiaires se sentent à l’aise pour échanger en français dans un contexte hors formation
En 2025, la Fondation Caritas France soutient L’école des Cuistots migrateurs à hauteur de 20 000€.